Na última semana, o município de São Cristóvão do Sul deu mais um passo importante rumo ao fortalecimento da ovinocultura regional. Em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), foi realizado o primeiro curso experimental de processamento de carne ovina.

A iniciativa faz parte de uma estratégia de capacitação voltada a nichos produtivos que têm apresentado crescimento constante. O objetivo é incentivar a produção de ovinos e fomentar a profissionalização dos criadores, ampliando as possibilidades de renda.

De acordo com a Administração Municipal, dentro da programação de preparação para a tradicional Festa da Ovelha, será realizado um festival gastronômico dedicado à carne ovina, que promete destacar a versatilidade e o sabor deste produto.